Paprika banan salat med oliven
Paprika kombineret med banan lyder lidt underligt i starten, men denne kombination smager virkelig godt.
Min svigermor er en god kok, og hun kan også lide at prøve nysgerrige ting. Dette inkluderer kombinationen af peberfrugter med bananer, og som om denne blanding ikke ville være særlig nok, kommer oliven i spil. Jeg troede ikke, det smagte i starten, men fik at vide andet. Det smager faktisk meget lækker.
ingredienser
- 3 - 4 peberfrugter (rød eller orange)
- 2 bananer
- 1 æble (Boskop)
- en håndfuld sorte oliven
- nogle valnødtskerner
- En citronsaft
- Salt og peber
- Sukker (ca. 2 tsk)
- Olie (ca. 4 spsk)
- Balsamic eddike (2 spsk)
forberedelse
Bland citronsaft, salt, peber, sukker, olie og eddike i en bandage. Skær løg og æble i små stykker, og læg dem under bandagen. Vask peberfrugter, kern dem og skær dem i tynde strimler. Skræl bananerne, og skiv også olivenne, og tilføj alt til salatdressingen. Bland godt og server med lidt brød.
