Schmandkuchen omrørt
Til indvielsesfesten i hans første lejlighed havde vores søn brug for en simpel kageopskrift. Da hans yndlingskage er let at lave, skrev jeg den ned. Da vi ankom, var kagen på bordet, så den godt ud og var også lækker. Efter at vi spiste, fortalte han mig, at på grund af manglen på en foodprocessor, og naboerne ikke var der, havde han omrørt dejen med hænderne. Da cremen skulle slå, foretrak han at gå til naboerne igen. Heldigvis var de endelig her. Forestil dig: slå cremen med din hånd, griner.
Først fremstilles en dej af følgende ingredienser:
120 g margarine
120 g sukker
2 æg
150 g mel
1 dynge tsk bagepulver
Læg dejen i en smurt sprint tin, drys med 1 glas dræne kirsebær og bag ved 180 grader i 30 minutter. Pisk 1 kop fløde, indtil den er stiv, og rør 1 kop creme i. Spred blandingen på den kolde kage. Bland 75 g sukker og 1 dynge kanel og drys cremen over. Hvis kagen ikke er pudset med det samme, fordi den er så lækker, forbliver den i køleskabet i flere dage og bliver mærkbar cremet. Astray lækker.
