Lækker Currywurst
Opskrift på currywurst sauce til omkring 40 karry pølser
ingredienser
sovs
- 1 glas svisker
- 1 liter cola
- 1 glas fin æblesau
- 2 dåser med passerede tomater
- 1 flaske tomatketchup 500 ml
- karry
- ca. 5 spsk Worcester-sovsaus
- Salt, peber
- måske noget tomatpuré
- måske noget vand
Currywurst
- 40 pølser
- forskellige varmt karrypulver
forberedelse
sovs
- Tøm blommerne, og lad dem derefter småkoke sammen med koks i en gryde i cirka 1 time, og sørg for, at den ikke brænder, rør regelmæssigt. Derefter puré (OBS med frø!).
- Tilsæt æggesaus, hakkede tomater og ketchup til blommesausen.
- Saucen krydres med Worcestersaus, sauce, karrypulver, salt og peber. Fortynd om nødvendigt med vand og / eller fortyk med tomatpasta. Rør godt og kog igen.
Currywurst
- Steg karrypølserne, lad afkøle lidt og skære dem i små stykker, mens de stadig er varme. (Stykkerne er ca. 1 cm tykke). Læg dem derefter i saucen.
- Giv forskellige typer karrypulver til servering, og lad gæsterne frit vælge.
- Konklusionen af enhver autentisk currywurst er under alle omstændigheder papirskålen inklusive træpavillon.
God appetit.
