Quark dumplings med nøddesmuler og blomme roaster
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Hvileperiode: 20 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Desværre har min mand diabetes (ikke meget men) og elsker desserter. Nu har jeg tænkt på en opskrift, hvor sukkererstatningen (i vores tilfælde stevia) ikke smages så meget på grund af de andre krydderier. Selv den anden? Dårlig? Ingredienser klæber i rammen.
Ingredienser (afhængigt af størrelse i 6 eller 12 dumplings)
Quark dumplings:
- 250 g Qimiq
- 500 g quark med lavt fedtindhold
- 2 hele æg (Hurra, du behøver ikke at forberede æggehvider)
- 80 g hvede semulje
- 80 g brødkrummer
- 1 tsk revet citronskal
- 1/2 tsk salt
Walnut krummer:
- 3 spsk smør
- 3 spsk brødkrumme
- 3 spsk revne valnødder
- 1 spsk stevia
blommer:
- 1 kg blommer eller svesker
- 125 ml vand
- 1 spsk stevia
- En citronsaft
- 5 cm kanelbark
- 3 nelliker
forberedelse
- For dumplings: Bland Qimic, indtil den er glat, tilsæt pander, æg, semulje, brødmuler, salt og det revne citronskall, og bland det godt. Lad dejen hvile i køleskabet i 20 minutter.
- I mellemtiden kan du deltage i blommer drej dig om at sten blommer eller svesker og skær dem i fire eller seks søjler afhængigt af størrelsen. Kog vandet med krydderierne og tilsæt frugten.
- Lad disse frugter stå på en lav flamme i cirka 45 minutter med låget lukket, indtil frugten er næsten grødet. Stykker skal stadig være tilgængelige.
- I mellemtiden har dejen hvilt, og du har sandsynligvis haft tid til at koge saltvand i en stor gryde?
- Fra dejen rulles nu 6-12 dumplings (i meget små dumplings, der kan også være 18 stykker) rullet og placeret i det kogende saltvand. Lad det koge forsigtigt. Det afhænger af, om du kan lide en sød hovedrett (en bundet grøntsagssuppe ville anbefales) eller en dessert derfra.
- Madlavning? Store? Dumplings tager 20-25 minutter, med de mindre skal du reducere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
- Surr nu dumplings, og du kan få valnød krummer Dediker smøret i en stor gryde, tilsæt smuler nødder og stevia og stege, indtil de er gyldenbrune, omrøres ofte. Forsigtig, det kan brænde, hvis du ikke er forsigtig !!
- De kogte dumplings er nu skummet af og rullet i nøddesmuler og drysset med noget stevia før servering (med den varme eller kolde blomme roaster).
Jeg er klar over, at der stadig er nok kulhydrat = sukker i denne skål, og jeg vil ikke udløse nogen diskussion med min opskrift!
Tag opskriften i denne henseende, som den står eller ej?
