Kyllingebryst med rosenkål og kartofler
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Høst på pladen: I dag har jeg besluttet at bringe de mindst ønsket grønsager på min tallerken, nemlig rosenkål.
I ti år har jeg ikke spist spirer, men i kombination med kyllingebryst, kartofler og krydret sauce var det lækkert for os.
Her er opskriften:
ingredienser
- 500 g rosenkål
- Kyllingebryst frisk eller TK afhængigt af antallet af personer
- Kokosolie til searing
- smør
- nogle fløde til nedbrydning
- Krydderier efter smag
- kartofler
- løg
forberedelse
- Bruxelles spirerne renses, d. h. de ydre blade adskilles med stilken og skylles derefter under rindende vand.
- Tør løgene og sauter i lidt kokosnøddeolie, tilsæt rosenkålen med ca. 200 ml vand eller bouillon, krydre med salt, peber og lidt muskatnød, bring det kogende kort, dæk og kog på det laveste niveau.
- Krydre kyllingebrystet med salt og peber, sauter i kokosnøddeolie, og så skubber jeg gryden ind i ovnen og lader kødet maksimalt 100 grader trække.
- Skræl kartofflen og kog i saltet vand i cirka 20 minutter.
- Når kødet er ude af ovnen, fjerner jeg sauce med lidt fløde.
- Bruxelles spirerne tilsætter jeg lidt smør til smagen.
- Nu kan du servere det og nyde det.
