Kartoffel og porre gryde
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
En stor fad med kartofler, porrer, peberfrugter og debreziner. Lad det smage dig!
ingredienser
- 500 g kartofler (kartoffel), kogende
- 3 purre (poree)
- 1-2 små løg
- hvidløg
- peber
- salt
- kommen
- Paprika, rød og gul
- 1 spsk tomatpuré
- 1 par Debreziner
- 2 spsk svinefedt (gammel stegt svinesteg)
- Grøntsagssuppe (gammel, kornet bouillon + varmt vand)
forberedelse
De sædvanlige præparater af grøntsager: skær kartofler og løg i skiver. Skær peberfrugter i terninger og purre i skiver, der er ca. 1 cm tykke, og pres hvidløg. Smelt smelten eller kogefedt i en stegepande. Steg tomatpastaen og kummen godt, tilsæt hvidløg og fortsæt med stegningen. Skær nu Debrezins i Radln, og tilsæt dem sammen med grøntsager og kartofler og rør godt. Hæld lidt grøntsagssuppe efter fem minutter (væsken skal være helt tilberedt efter færdiggørelse af skålen), krydre med salt og peber og gryderet ved 180 grader i ovnen i ca. 40 minutter.
Grøntsager kan skiftes efter sæson og tilgængelighed.
Hvorvidt der er Debreziner i Tyskland, ved jeg ikke. I optikken ligner de Frankfurter (wiener), kun disse består af groft og papriseret pølsekød.
