Rigatoni al Forno

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.

Italiensk køkken er absolut lækker, hvor mine børn, min mand og jeg er enige. Vi plejede at besøge vores foretrukne italiensk cirka en gang om ugen, og mindst en af ​​os spiste altid Rigatoni al Forno.

Desværre har vores yndlingsitaliener følsomt tiltrukket priser, siden da går vi ikke så ofte ned. Så brugte jeg meget tid på at eksperimentere, men fik aldrig Rigatoni ret. Indtil min dejlige nabo - renblodet italiensk - har afsløret sin egen opskrift. Siden da fungerer det med Rigatoni.

Ingredienser og tilberedning:

  1. Til en stor gryderet kogte jeg 350 - 500 g rigatoni (du kan selvfølgelig også tage andre nudler) i saltet vand.
  2. I mellemtiden skal du stege 200 g hakket kød, tilsætte 200 g kogt skinke, finhakke en løg samt en fedd hvidløg.
  3. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré til hakket kød og sauté.
  4. En dåse tomater (uanset om klumpet eller chunky er en smagssag), samt en kop flødeskum.
  5. Kog under omrøring, lad det småkoke i cirka 20 minutter.
  6. Tilsæt derefter en halv kop mælk.
  7. En lille dåse ærter (jeg foretrækker TK-ærter) og en skive svampe i skiver og krydre med bouillon, salt, peber, oregano, timian, chili og rosmarin. Hvis du vil gøre det let - som mig - tag pizzakrydder.
  8. Bland de dræne nudler med saucen og placer i en smurt gryderet. Drys med masser af revet ost.
  9. • Bages ved 175 graders luftcirkulation eller 200 grader top / bund varme.

Og der er en italiensk salat med yoghurtdressing.

Rigatoni al forno: Pasta geht doch immer :D | Marts 2024