Opbevar grøntsager optimalt
En optimal opbevaring af grøntsager er vanskelig i husholdningen, så du bør forbruge grøntsagerne derhjemme, men hvis det skal opbevares i nogen tid, er det godt at vide, hvilken temperatur der skal bedst gøres.
Der er mennesker, der shopper hver dag, og andre, der handler i flere dage eller endda flere uger. Da grøntsager ofte og ofte købes, men ikke koges med det samme og tilberedes, skal man huske på, at grøntsager kræver opbevaring ved bestemte temperaturer. Så du kan sikre længere friskhed, vitaminer og kvalitet. Når alt kommer til alt ved man ikke nøjagtigt, hvor længe varerne allerede er blevet opbevaret under handel. Da vi ikke har mulighed for hjemme i handlen, er u. a. forskellige temperaturzoner, fordampningskøling (tåge af små vanddråber) vi er bare nødt til at se, at vi i det mindste ved, hvor og hvordan jeg kan opbevare grøntsagerne i en længere holdbarhed.
Ved for høje temperaturer øges nedbrydningen af ingredienserne, og grøntsagerne tørrer hurtigt ud, og formene begynder at vokse. Derfor skal du opbevare koldtolerante grøntsager derhjemme ved stuetemperatur, men beskyttet mod direkte sollys og træk. Mange ved allerede, det bedste sted for z. B. Kartofler og løg er et kælderværelse.
For kølet grøntsager er naturligvis køleskabet eller grøntsagerummet det bedste sted at opbevare.
Efter køb af z. Som gulerødder, kohlrabi og radiser bør bedst fjerne de samme friske blade, fordi det fratager grøntsager unødigt meget vand og næringsstoffer.
Det er også meget vigtigt at vide, at man altid skal holde frugt og grøntsager adskilt fra hinanden, fordi mange typer frugter frigiver en gas kaldet ethylen, som kun fremskynder modningsprocessen og får grøntsagerne til at blive gamle for tidligt.
Da jeg er meget interesseret i emnet, har jeg undersøgt på internettet for at gøre mig smartere, når det gælder opbevaring af grøntsager. God opbevaring sparer penge og tid, der kræves til at købe nye grøntsager. Det var da jeg stødte på et bord, der giver nogle oplysninger om den bedste opbevaring af nogle af de mest populære grøntsager, vi køber.
Koldresistente grøntsager
| blomkål | Holdbarhed op til 30 dage ved 0 grader |
| broccoli | Holdbarhed op til 14 dage ved ca. 0-1 grader |
| kinakål | stabil ved 0 grader i 30 - 60 dage |
| cikorie | Stabil ved 0-1 grader i op til 30 dage |
| icebergsalat | Holdbarhed op til 20 dage ved 0 grader |
| Vårsalat | Stabil ved 0,5 grader i op til 20 dage |
| gulerødder | Stabil ved 0-1 grader i 80-120 dage |
| kål | Stabil ved 0 grader i op til 90 dage |
| salat | Stabil ved 0 grader i 7-20 dage |
| kålrabi (uden blade) | Stabil ved 0 grader i 50-80 dage |
| porre | Stabil ved 0-1 grader i 30-60 dage |
| svampe | Stabil ved 0 grader i 5-7 dage |
| radise | Stabil ved 0 grader i op til 7 dage |
| rosenkål | Stabil ved -2 grader i 20-35 dage |
| selleri | stabil ved 0-1 grader op til 28 dage |
| asparges | Stabil ved 0-2 grader i 14-21 dage |
| spinat | Stabil ved 0-1 grader i 10-14 dage |
| savoy | ved -1 grader op til 80 dage |
| løg | Stabil ved -1 grader i op til 200 dage |
Koldfølsomme grøntsager
| Grønne bønner | Stabil ved 7-8 grader i 7-10 dage |
| agurker | Stabil ved 7-10 grader i 10-14 dage |
| kartofler | Stabil ved 4-7 grader i 50-150 dage |
| græskar | Stabil ved 7-10 grader i op til 30 dage |
| paprika | Stabil ved 7-10 grader i op til 21 dage |
| tomater | Stabil ved 8-10 grader 7-21 dage |
| squash | Stabil ved 8-10 grader i op til 14 dage |
Hvis du holder dig ved temperaturerne, kan du købe og lagre grøntsager. Jeg er lidt smartere nu, og nu ved jeg, hvordan man holder mine grøntsager, jeg håber, at jeg også kunne hjælpe dig med det.
