Parmesan pandekager
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Opskrift på lækre parmesanpandekager
ingredienser
- 4 æg
- 400 ml mælk (eller mælkevand)
- 150 g mel
- 150 g parmesan
- 1 flok purløg
- Salt, peber, frisk revet muskatnød
forberedelse
- Hæld æg i en skål, og rør den godt sammen med vispen.
- Tilsæt melet skiftevis med mælken.
- Krydre og bland muligvis godt med blenderen.
- Stå på siden og lad være dækket i ca. 30 minutter.
- Hakk græsløg meget fint og bland med parmesan.
- Varm olivenolie i en stegepande.
- Bland dejen med osteblandingen.
- Hæld dejen i den varme olivenolie med en øse og bag pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Anbring på en forvarmet plade.
Du kan også få serveret en farverig salat.
Den søde variant
- I stedet for osten 3 sure æbler.
- Skræl æbler, kernefrø og skær dem i små stykker.
- Caramelise 100 g sukker i en stegepande.
- Giv æblestykkerne kort, omrør et par gange.
- Læg de karamelliserede æbler i pandekagedej.
- Bag pandekagerne.
