Mos kartofler med en forskel (lilla)
Vælg bare en hvilken som helst pottemos, som du vælger.
Den vigtige ting er: tag ikke gule kartofler. Tag for eksempel Vitelotte (også Negrèse, Truffe de Chine eller Blue Potato) i stedet for den gule. Mere information om kartofflen er også tilgængelig på Wikipedia, billeder på Google-billedsøgningen "Vitelotte".
Smagen er følgelig nøddeagtig på grund af den intensive Vitelotte, jordagtig og derfor meget kartoffelagtig. Ideel til en "farverig klods" på søndage til at præsentere noget "kendt" anderledes.
Tip gælder for alle grøntsager i "blå" (gulerødder, tomater, bønner osv. Pp).
Smagen er ofte anderledes, normalt mere behagelig end "standard-varen". Gul zucchini smager mere frugtagtig, ikke så hård - Hvid aubergine smager ikke så muggen.
Tro mod mottoet bruger jeg disse frugter, som du ser oftere for at få mere farve på pladen.
