Staghorn kage med mørk dej
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Forleden har jeg endelig afprøvet staghorn-kageopskriften med den mørke dej, og selvom dejen ikke er steget så højt, som jeg havde forventet, finder jeg den næsten bedre end den med den lette dej.
Han er også blevet meget løs og smager vidunderligt chocolaty ud over citronglasuren? en meget speciel behandling!
Som lovet vil jeg fortsætte denne lette og hurtige opskrift på alt Backfreudigen!
Ingredienser til en bageplade (min er 28 x 40 cm i størrelse):
Til dejen:
- 250 g smør
- 3 æg
- 2 kopper sukker (250 g)
- 1 kop mælk
- 1 tsk hjortesalt salt
- 250 g mel
- 50 g kakao
Til casting:
- 1 spsk citronsaft
- 3 spsk vand
- 250 g pulveriseret sukker
- Zuckerstreusel
forberedelse
- Forvarm først ovnen til 180 grader (top / bundvarme).
- Smøret og æggene creme med mixeren på det højeste niveau, derefter tilsættes sukkeret og omrøres.
- Staghornsaltet omrøres i mælken og omrøres også under massen.
- Derefter blandes melet med kakaoen, sigtes, omrøres i blandingen og alt omrøres til en cremet dej. Dette fordeles nu jævnt på den smurte eller foret med bageplade, som nu skubbes ind i den forvarmede ovn.
- Efter en bagetid Kagen er klar i cirka 20-25 minutter. Jeg lader det derefter køle lidt ned med ovnens dør lidt åbent, før jeg tager det ud for at køle det ned.
- Til støbningen blander jeg citronsaft med det varme vand og det pulveriserede sukker og omrører alt glat. Så spredte jeg prikken over i'et og drys sukker drysse over det - nu er han klar til at nyde.
Jeg ønsker jer alle en god APPETIT!
