marcipan variationer
Marzipan, marzipan, marzipan! På hver tur tilbydes det os, individuelt eller behandlet. Hvis du ofte fremstiller dine egne bagværk, slik eller chokoladekiks, kan du også prøve andre variationer.
Normalt består marsipan af mandler, sukkerarter og nogle gange aromastoffer. Min personlige mening: fordi indsatsen er alt for høj, laver ingen deres egen marsipan!
Eller har du nogensinde hentet ferskensten fra de ferskner, der faktisk ikke findes i dette land? Stenene knækkede? De billige private produktionsmandler blancherede og skrælede af skindene? Med sukker sammen i blenderen? Og bagt fra de 30 gram lækre lækkerier af marsipan til hele familien? Nej? Ikke underligt, for det er bare for meget. Så ja, hvis du køber mandlerne klar, er der ikke noget problem, men prisforskellen på marsipan er lav.
Med Persipan er indsatsen med abrikoskerner endnu værre, da de er mindre. Derudover kunne du også fange nukleare kerner, og så bider du endda i græsset.
Men der er andre nødder, f.eks. Valnødder er i øjeblikket tilgængelige. Hasselnødder er også tilgængelige. Solsikkefrø, endda macadamias, pistacienødder, jordnødder (ikke rigtig nødder), Brasilien nødder, alt andet kan bruges. Nogle gange giver det mening at stege nødderne let for at få en interessant smag.
Strengt taget er det ikke længere marsipan, men hånd på hjertet, så længe det er lækkert og så længe du selv kan fremstille det, måske endda kombineret med en kollektiv efterårssamling med familie og venner, så længe det er sjovt, så længe ingen sælger og hævder at det er marsipan, så længe det er okay, ikke?
ingredienser
- Nødder osv. Rå, lette eller godt ristede, alene eller blandet
- Sukker, rørsukker, pulveriseret sukker osv. Efter ønske (dvs. mindre sød)
- Væske (vand, alkohol, likør, juice, sirup, smag, krydderier (vanilje, anis) osv.)
Fremstilling / produktion
- Tilsæt nødder og sukker i en shredder. Hakk til den ønskede finhed og bland med maskinen.
- FORSIGTIG Tilsæt væske i meget små mængder. Det meste af tiden ruller bolden, det vil sige, så snart massen forbindes til en klump, er det færdigt. Hvis du har tilsat for meget væske, kan du tænke over, om du kan bale massen med andre nødder og sukker, eller hvis det er for vådt, skal en del forsvinde.
- Praktisk set anbefaler jeg opbevaring og behandling afkølet i klamfilm.
- Hvis du vil eksperimentere yderligere, kan du også tilføje tørret frugt, chokolade, frisk frugt med alkohol (vær forsigtig, det er ikke så langvarigt, det er bedst at konsumere det med det samme) eller karamellsirup, marmelade eller eller eller.
For yderligere behandling er helheden også. Med julekagerne kan du trykke i en skål, bage, derefter udfylde den friske marsipan og afslutte bagningen, så får den et lidt fastere lag ovenpå og holder. Hvis du derefter tilbringer en shortbread kiks med valnød-vanilje marsipan og en shortbread med marsipan lavet af ristet hasselnød-chokolade-marsipan-fyld, vil du helt sikkert opleve et enormt ekko.
Jeg tror, at i forummet vil være den ene eller den anden idé eller erfaringsrapport.
