Lav selv saltede grøntsager
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.
Saltede grøntsager bruges til: bouillon, sauce, supper. Det er friske ingredienser uden tilsat glutamat, smag osv.
ingredienser
- 4 gulerødder
- 1 lille selleri
- 3 - 4 persille rødder
- 1 stor purre
- 1 flok persille
- ½ Flok kørvel
- 125 g salt
forberedelse
- Vask porrerne, klap derefter tør og skær derefter rødderne af
- Skrell gulerødder, persille rødder og selleri
- Vask nu urterne, og lad det hakke i foodprocessoren
- Blødlægges saltet godt, hvile derefter i 60 minutter for at trække igennem. Fold derefter alt godt igen.
- I løbet af denne tid: Vask brillerne varmt - vendte på hovedet og lad dem tørre af sig selv.
- Fyld nu glassene på, mens du presser den vegetabilske masse fast i glasset. Skru fast og derefter af i køleskabet "til lang opbevaring".
Saltede grøntsager kan opbevares køligt og mørkt i 12-14 måneder.
Når du bruger vær forsigtig: det krydderer meget, foretrækker at krydre madene lidt mindre, det kan altid krydres, hvis det nogensinde skulle være nødvendigt igen.
