Laksecreme suppe, lækker og meget let
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Denne suppe havde vi på nytårsaften som forretter. Kom godt, alle ville have en anden plade (var i sidste ende stadig temmelig meget af hovedretten - fondue - venstre! * Nydelse *) og er helt let at tilberede.
ingredienser
- 1 L bouillon (fortrinsvis vegetabilsk bestand)
- 1 L fiskekasse
- 400 g (2 poser) flødeost med laks
- 200 g røget laks
- Salt, peber, muskatnød, tørret dild, muligvis frisk dild som pynt
forberedelse
- Varm lager og lagre i en gryde. Rør flødeosten med blenderen, opvarm, men kog ikke.
- Skær den røgede laks i fine strimler (anbring helst i fryseren en halv time før tilberedningen starter, så skæringen er meget let), hæld i suppen og lad den passere kort igennem.
- Krydret smag.
- Smager bedst med hvidt brød eller krutonger, plus en tør hvidvin.
Så du ser - ingen anstrengelser, men absolut egnede til at imponere svigermor!
