Hummus: Kog kandærterne i trykskabet
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Hvileperiode: 20 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Kikærter har meget vegetabilsk protein (20%), indeholder folsyre og blandt andet værdifulde B-vitaminer. Så rol ikke!
ingredienser
- 350 g kikærter
- 2-4 fed hvidløg (afhængig af størrelse)
- Saft af 2 citroner
- 150 g Tahini (sesampasta)
- 5 spsk olivenolie
- ½ overtrukket TL-salt
- 1 Msp. Jordskummin
forberedelse
- Blødlægges først kikærterne i vand i 24 timer og tøm derefter vandet. Derefter lader jeg det koge i trykskaben i 20 minutter. Her sparer du meget tid, for normalt kikærter, der bruges til en hummus, 1,5 til 2 timer til at lave mad.
- Skyl derefter igen med koldt vand og efter afkøling i madprocessoren (i små mængder er også en blender eller blender) knust med en kniv.
- Tilsæt også de resterende ingredienser og hak dem.
- Hvis du ikke kan lide det så meget, kog bare lidt vand og tilsæt afkølet. Min niese har allerede tilføjet paprika eller sennep - i starten er jeg ikke det. Resultatet havde jeg tappet i glas og sat i køleskabet.
Denne aften blev det serveret som et opslag med agurkskiver eller tomater. Min mand smagte det ristede brød og troede, at det næsten smager som avocadomus. Lad os se, hvordan det smager i den nærmeste fremtid med kogte kartofler.
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
