Skinkepande med friske svampe og nudler
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Jeg bragte friske svampe fra markedet, og de måtte forarbejdes. De bør ikke opbevares så længe og så friske som muligt til forbrug. Så jeg tænkte, jeg laver en nudle med skinke og bruger de friske svampe til frokost i dag.
Alle andre ingredienser til noodle pan og en isbjerge salat som en side parabol var tilgængelige i køkkenet, og derfor lagde jeg alt sammen, så jeg kan bringe noget velsmagende til 2 personer på bordet. Så lad os gå!
ingredienser
- 4 - 6 skiver kogt skinke
- 1 medium løg
- 200 g friske svampe
- 200 g kogt tape eller andre nudler
- 2 - 3 spsk revet ost
- Peber, salt, citronsaft
- hakket masser af frisk, glat persille
- 100 ml fløde, væske
- noget smør eller margarine til stegning
Til salaten
- 1/2 til 1 hoved blad- eller isbedsalat
- 1 kop mager yoghurt
- 1 tsk sukker
- lidt citronsaft
- Peber, salt
- nogle dåse mælk eller fløde
- Salat urter efter eget valg og lager
forberedelse
Jeg skar skinke og løg i terninger og stegte dem i panden i varmt fedt. Derefter tilsætter jeg de rensede svampe og krydder med peber, salt og citronsaft. Derefter kommer de kogte nudler på svampene. Nu lægger jeg varmen lidt lavere, lægger låg på gryden og lader det hele gå på svag varme i ca. 10 minutter.
Nu drysses persille over skinken såvel som osten. Floden distribueres sidst over retten. Læg nu låget på igen, indtil osten er smeltet.
I løbet af tilberedningstiden af nudelpanden forberedte jeg en salatdressing lavet af yoghurt, citronsaft, peber, salt og sukker, glattet med lidt mælk eller fløde, og salat urter og hældt over isbjerget eller salat. Dette serveres nu i skåle og kan nu serveres og spises sammen med skinke-noodle-champignon-gryden.
Lad det smage godt.
