Coconut kirsebær Gugelhupf
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Kokosnød-kirsebærgugelhupf er altid meget populær til kaffe, så jeg er altid nødt til at bage 2 stykker af den.
Hvis du ikke kan lide kokosnød, kan du blot tilføje mindre kokosnødeflinger til dejen, men selv hvis du holder dig til opskriften, smager den bare som kokosnød.
Kan jeg kun give dig opskriften med en kop, da det faktisk er en amerikansk opskrift, jeg bruger 300 ml kaffekopper. Hvis du holder dig til kopopskriften, går der ikke noget galt!
ingredienser
- 2 kopper mel (fyld op til toppen)
- 1/2 kop olie
- 1/2 kop sukker, hvis du kan lide det lidt sødere, bare en 3/4 kop
- 2 æg
- 1/2 pakke bagepulver
- 1 pakke vaniljesukker
- 30-40 g kokosnødeflager (revet kokosnød)
- 250 g pulveriseret sukker
- 1 krukke med skygge moreller (kirsebær-plukning er nødvendig)
forberedelse
- Forvarm først ovnen til 200 grader.
- Bland sukker og æg med mixeren, indtil den er skummende, tilsæt derefter olien og 1/2 kop kirsch, rør igen meget godt.
- Dernæst kommer melet, bagepulveret, vaniljesukker og kokosnødeflager (afhængigt af din smag). Rør altid godt.
- Til sidst tilsættes kirsebærene til dejen og foldes langsomt ind med en ske.
- Gugelhupfformen smurt lidt og sprøjt stadig mel på det. Nu kommer dejen ind og ud i ovnen ved 200 grader.
- Efter ca. 30 minutter kan du slå ned til 180 grader og bage i yderligere 20 minutter.
