"Gestovtes" grøntsager - tilberedning uden roux
Min mand kan lide at spise gestovtes grøntsager. Men jeg ville endelig komme væk fra roux! For et par dage siden lavede jeg endnu en løgsuppe. Løg svedes og støves derefter med mel.
Og der prøvede jeg noget, og det fungerede vidunderligt!
Dagen før i går havde jeg kødboller med gulerødder. Jeg kogte gulerødderne. Kogevandet hældes derefter i en beholder. Drys omkring 1 1/2 spsk mel på gulerødderne og pisk.
Derefter gradvist med det kogte vand hældes, indtil jeg havde den konsistens, som jeg ønskede. En lille "søm" af smør og en lille smule fløde (kan, men behøver ikke) fløde, og det var bedre end med denne kalorirull!
