Fisk-tips

Alle Artikler

Steg fiskfingrene uden en komfur
Oktober 2020

Steg fiskfingrene uden en komfur

Fiskefingre er fremragende i ovnsteget og fjerner derefter rengøringen af ​​komfuret. Hvis du lægger tingene i det varme fedt, indsprøjter det altid i alle retninger. Læg bagepapiret på bagepladen,...

Forbered fisk
Oktober 2020

Forbered fisk

Fisk skal tilberedes i henhold til 3-S-proceduren (medmindre du tilbereder fisken "blå", men ikke beruset ;-))) rengøre: Vask fisken kortvarigt under koldt, rindende vand og klapp tørt. sur: Drys...

Filetfisk (laks)
Oktober 2020

Filetfisk (laks)

Ken Namatame, den japanske sushikokk på min yndlingssushirestaurant i Vancouver, viste mig, hvordan man med en sag fylder en laks. Til dette tog han mig med i køkkenet, og jeg fik lov til at filme...

Madlavning af fisk med dille sauce - anderledes
Oktober 2020

Madlavning af fisk med dille sauce - anderledes

Der er mennesker, der ikke kan lide kogt fisk, fordi de synes for "tørre" for dem. Det skyldes hovedsageligt, at han kogte for længe. Andre kan ikke lide ham, fordi du ikke fanger alle knoglerne,...

Dorade i kontaktgrillen går hurtigt og er lækker
Oktober 2020

Dorade i kontaktgrillen går hurtigt og er lækker

Her vil jeg gerne fortælle dig en enkel og lækker Doraden-opskrift: Ingredienser til en person: 1 Dorade salt peber timian 1 hvidløgsfedd presset (hvis ønsket) cirka 1 spsk olie, bland godt 1...

Damp fisk i pande i bagepapir
Oktober 2020

Damp fisk i pande i bagepapir

Jeg hørte dette tip i vores radiostation i dag og prøvede det med det samme. Jeg havde aldrig hørt eller læst dette før og vil gerne dele det med dig på FM. Læg gryden ud med pergamentpapir, tilsæt...

Sådan udflader du en sild
Oktober 2020

Sådan udflader du en sild

Her er nogle tip til, hvordan man fremstiller en sild - og dermed f.eks. kan udfyldes let. Først er brættet overtrukket med eddike - derefter tager det ikke den fiskeagtige lugt. Jeg tager et...

Forberedelse af fisk - principper
Oktober 2020

Forberedelse af fisk - principper

Til stegning er små fisk egnede overalt, såsom ringe, makrel, hvid fisk eller lignende. Større fisk skærer koteletter eller bruger fiskefileter. Forberedelse SSS RENGØR fisk under rindende vand, læg...

Torsk bulgur zucchini peber pan
Oktober 2020

Torsk bulgur zucchini peber pan

tidForberedelsestid: 20 min. Tilberedning eller bagetid: 30 min. Samlet klargøringstid: 50 min. Torsk bulgur zucchini peber pan: En sommerlig let tallerken, der ikke kræver meget...

Desched fisk & rent køkken
Oktober 2020

Desched fisk & rent køkken

Desched fisk i en pose, og køkkenet forbliver rent. Tip, tipset er så enkelt og indlysende, at du virkelig undrer dig over, hvorfor det ikke er blevet håndteret af nogen længe før. Da jeg læste den i...