Sænket æblepai
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time og 15 minutter
Samlet klargøringstid: 1 time og 45 min.
Nu hvor æblerne er modne, siger en nedsænket æblepai. Til dette bruger jeg:
ingredienser
- 300 g smør
- 300 g sukker
- 5 store æg
- 1 cl rom (eller 1 hætteglas med rom-smag)
- 200 g mel
- 150/175 g hvedestivelse
- 1 tsk bagepulver
- 800 til 1200 g æbler, afhængigt af størrelsen, skrælles de, slides og skæres i små stykker
forberedelse
Arbejdstrin: Smør, sukker skum, tilsæt æg og rom og rør, bland derefter mel, hvedestivelse og bagepulver og rør rundt. Alle operationer kan udføres med mixeren. Derefter tilsættes æbler til en træske og læg i en godt smurt mel-støvet skål. Jeg foretrækker en flad form (såkaldt Springform) og som kan lide, drysser på jorden omkring 75 g (1 pose) høvlede mandler.
Bages i ovnen forvarmet til 200 grader, og sæt den derefter tilbage til 180 grader i ca. 75 minutter ved topbunden varme. (10 grader mindre i varm luft). Efter bagning skal det afkøles på et (smalt) trådstativ og støv med pulveriseret sukker.
