Pasta i tryk komfur

På grund af tidsbegrænsninger kogte jeg grundlæggende mine nudler kun i trykkeskabet. Jeg tager 100 g pasta ca. 1 liter vand. Vandet koges (dækkes, men ikke låst). I det kogende vand gives den vejede mængde nudler. Stir. Luk låget på trykkogeren, og opvarm gryden, indtil låg på ventilen (anden ring) er øverst (overcooked). Lad ventilen komme ned. Fjern derefter pastaen fra gryden og tøm den. Må ikke udsættes eller skylles af. Disse nudler har en god bid (al dente eller lignende).

Bemærk: Trykkogeren skal ikke være mere end halvdelen fyldt med væske.