Croutons på lager
Da lige nu er salattid igen, laver jeg flere croutons. Så jeg behøver ikke at begynde at skære brød hver gang, jeg laver krutonger på lager.
Jeg tager en hel skål, skærer den fra den første strimmel og derefter terninger. Jeg fordeler disse på en bageplade og tørrer dem med gentagen drejning i ovnen ved 150 grader, indtil de er tørre og har en lys farve.
Efter afkøling kommer de i et tæt lukket glas. Så du kan beholde dem i lang tid. Hver gang jeg har brug for noget, gør jeg margarine varm i en gryde og steger den pænt brun.
Til lammesalat stegt jeg først bacon i panden, tilsæt derefter brødterningerne. Så de har en behagelig aroma.
