Æble kanelis med nødder til isproducenten
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Min kæreste lånte mig sin elskede ismaskine, fordi jeg selv ville lave is, ellers ville jeg altid være nødt til at ty til opskrifter uden ismaskine. Denne gang lavede jeg en rigtig lækker is, et æble- og kanelis med ristede hasselnødder. Måske lidt sent, fordi isen smager som jul.
ingredienser
- 600 g æbler
- 1 tsk kokosnøddeolie
- 1 spsk malet kanel
- 1/2 tsk malet kardemomme
- 1/2 t. Malet ingefær
- 1/2 tsk malet stjerneanis
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 100 ml ahornsirup
- 1/2 tsk salt
- 1 vaniljestolpe
- 300 ml kokosmelk
- 300 ml fløde
- 50 g hele hasselnødder
forberedelse
- Æblerne skrælles og terninger, og vaniljemassen fjernes fra bælgen (vaniljebælgene er afsat).
- Smelt kokosnøddeolien i en mellemstor gryde, og tilsæt æblerne, inklusive alle krydderier, 2 spsk ahornsirup og vaniljestang, og lad det småkoke i cirka 10 minutter. Lad derefter alt køle af.
- Fjern nu vaniljestangen fra gryden, og tilsæt kokosmelk, fløde og resten af ahornsirupen og finpuréen med en håndblender.
- Fyld massen i ismaskinen, og lad den fryse i ca. 30 - 40 minutter.
- I mellemtiden skal du forvarme ovnen til 150 grader, dække tin med et bagepapir og sprede hasselnødder på den. De stegt i ovnen i cirka 20 minutter. Lad det køle bagefter
- Hakk hasselnødderne fint og bland den under ismassen lige inden frysetidens afslutning.
Hvis du vil, kan du skræl hasselnødderne efter bagning, men det gjorde jeg ikke.
Editors tip:
Hos Amazon er der gode ismaskiner der tilbydes.
