Creme Brulee
En dessertopskrift, som du kan tilberede godt i en stor runde. Hvis alle foldes sammen, er det ikke så dyrt for den enkelte og er noget meget specielt. Og hvem vil lave mad i lille skala, reducerer følgelig mængden.
Her er en creme brulee, som du kan forbruge alene, det vil sige en solodessert, men du kan også læne dig til en anden dessert. Derefter i en anden opskrift mere.
Ingredienserne til 10 personer var som følger:
- 625 ml mælk
- 625 ml fløde
- 15 stykker æggeblommer
- 210 g sukker
- 3 stykker halverede, skrabede vaniljestænger
- brunt sukker
Og så lavede vi creme brûlée:
Kog mælk, sukker og de barberede vaniljestænger (med bælg) sammen.
Bland fløden med æggeblommerne.
Rør nu hurtigt i den varme mælk i flødeægblandingen.
Overfør til små skåle.
I et vandbad opvarmes til 150 ° C (ovn) i ca. 35 minutter.
Fjern skålen, og lad den afkøle.
Drys overfladen på cremen med brunt sukker og karamelliser under grillen eller endda med en håndbrænder. Udført!
