Kold tyrkisk agurksuppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 10 min.
Kold tyrkisk agurksuppe, forfriskende på varme dage og lækker!
Hvem kan lide at være på ovnen, når der er tropisk varme udenfor? Det gør jeg bestemt ikke. Og da mænd og børn ikke kan lide koldt frugtsuppe ("dette er ikke rigtig mad!"), Søgte jeg kolde, hjertelige supper - hvis det var muligt uden at skulle lave mad. Så lad os gå:
forberedelse
- Riv 2 agurker i en sigte og tøm den godt.
- Tryk på en eller to fed hvidløg, bland agurk rasper og hvidløg med 750 g tyrkisk eller græsk yoghurt.
- Tilsæt 200 ml koldt grøntsagslager og krydre med salt, peber, finhakede mynteblade og lidt eddike.
- Afkøl i mindst 4 timer.
- Ved servering fortyndes med iskoldt vand, indtil der er opnået en suppe-konsistens.
- Derudover er der hvidt brød, baguette eller croutons. Hvis du vil, kan du også terning nogle få cherrytomater meget små og servere dem på pladerne.
