Ost- og skinksalat med raket
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Denne velsmagende ost- og skinksalat med raket Kan tilberedes meget hurtigt, hvis du har ingredienserne ved hånden. Den gode ting er, at du kan variere ingredienserne, som du vil!
ingredienser
Til 3 portioner
- 250 g Emmentaler (skiver)
- 250 g kogt skinke
- 2 små løg
- 1 spsk sennep (medium varm)
- 5 spsk urtedike
- 4 spsk olivenolie
- noget peber
- 4 spsk solsikkeolie
- lidt sukker og salt
- 1 gulerod
- persille
- arugula
- 1 Salathjerte
forberedelse
- Skær osten og skinken i tynde strimler, skræl løgene, skær i små terninger og læg den i en skål med strimlerne ost og skinke.
- Bland sennep med 3 spsk urtedike og 4 spsk olivenolie, tilsæt strimlerne ost og skinke, bland godt, krydre med lidt peber og lad det stå i ca. 10 minutter.
- Til forbinding blandes 2 spiseskefulde urteddike med solsikkeolien, lidt sukker, peber og salt i en mindre skål.
- Vask persille, ryst tør og finhakket, vask raketten og skåret i små stykker. Skrell gulerod, rist grovt, bland med persille og raket, tør derefter med bandagen og bland godt.
- Rens, vask og tør salat. Spred salatblade på pladerne, og arranger derefter ost- og skinksalaten med guleroddressingen.
Dette passer meget godt z. F.eks kartoffel-zucchini-rösti-taler (//www.thruit og blomsterbasket.com/kartoffel- zucchini-roesti-taler-a49951 /) men også hele korn eller blandet brød.
Nyd dit måltid!
