Græsk salat
ingredienser
(Beløb afhængigt af antal personer)
- Salatsorter: Radiccio, Romana, Rucolla. (til at dekorere lammesalat)
- løg
- gr. vinstomater
- grøn peber
- grønne og sorte oliven eller kerner
- feta
- Tun uden olie - eller dampet rejer
dressing:
- Græsk olivenolie med rød balsamicoeddik, lidt vand
- Nyp sukker
- Farverig peber fra møllen og salt
- måske noget hvidløg
bland alt sammen.
forberedelse
Vask salaterne, skær. Skær tomaterne i tynde skiver, skær paprikaen i strimler og løgen i tynde ringe.
Føj disse ingredienser til bandagen og fold den godt. Terning feta og fold ind med oliven.
Hvis det antages at være rejer, dampes de nu i olivenolien.
I midten kommer tun eller rejer. Omkanten af kanten kan du dekorativt lægge et par blade af lammesalat.
... serveret med varmt fransk brød og en tør rødvin. (Smager en lækker Kölsch.)
(Uden tun er en vidunderlig sideskål til det grillede kød, med tun et fuldt, vitaminerigt hovedmåltid om sommeren.)
