"Bundløs" ostekage
Nå, bundløs gælder her i ordets sande forstand, burde ikke betyde, at han smager bundløst dårligt ...
Hvorfor skulle det være godt? For folk der bare kan lide fyldet - overhovedet ikke jorden - og for mennesker (fra en sådan som jeg har opskriften) der vil spare kalorier, fordi dejen indeholder mere fedt og sukker i sammenligning! Eller til folk, der har for lidt mel og ingen bagepulver i huset ;-)
Tag din yndlings cheesecake opskrift (min følger nedenfor) og lad bare gulvet være. I stedet butter du springformen tynd og giver et 1/2 cm tykt lag brødkrummer på det.
På dette lag kommer den normale fyldning - her er min opskrift:
20 g stivelse (f.eks. Månenamin)
30 g mel
125 g blødt smør
150 g sukker
2 æg
1/2 l mælk
500 g quark med lavt fedtindhold
Bare bland det sammen, læg det i 1/2 time og læg det på brødkrummlaget. Bages ved 170-180 grader i 1 time, lad det afkøle, færdig.
