Saftig ostekage
Til dejen:
150 g smør
150 g sukker
1P. vanilje
1 knivspids salt
2 æg
300 g mel
4 overtrukne TL-bagpuvere
Til fyldning:
150 g smør
200 g sukker
1 P. vanillinsukker
3 spsk citronsaft
2 æg
500 g lagdelt ost
2/3 P. vaniljesauspulver (til madlavning)
forberedelse:
Først omrører jeg smørskummet og tilsætter gradvist sukker, vaniljesukker og salt. Derefter rører jeg det ene æg efter det andet. Nu blander jeg melet med bagepulveret, tilsætter det til dejen og omrører det kort.
Jeg lagde halvdelen af dejen i en springform (26 eller 28 cm) foret med bagepapir.
Til fylden omrører jeg smør, sukker, vaniljesukker, citronsaft og æg indtil skummende. Til sidst tilsætter jeg den lagdelte ost og vaniljesauspulver. Jeg spreder denne kvarkblanding på bunden af dejen.
Jeg anbringer den resterende dej med to teskefulde ofte ovenpå, så "smuldrene" dannes (som dog udvikler sig under bagning og derefter danner et kuperet tæppe). Bages i forvarmet ovn ved 175 ° C (normal) eller 145-160 ° C (cirkulationsluft) i cirka 45 minutter.
Kagen smager lækker selv på anden eller tredje dag - men den bliver aldrig så gammel hos os.
Et andet tip: I stedet for lagost kan du også bruge skum ostemasse. Men det gør jeg kun, hvis jeg ikke får lagdelt ost, det bare smager bedre.
