Bolognese sauce
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Bolognese sauce alla Nadine
ingredienser
- 500 g hakket kød blandet
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 1 lille dåse svampe
- 1 lille dåse skrællede tomater
- 1/2 rør tomatpuré
- 1 kop fløde
- 1 spsk creme fraiche
- 1 flok frisk basilikum
- 1 spsk balsamico eddike
- 1 skud med rødvin
- Salt, peber, oregano
forberedelse
- Steg først hakket kød fint, tilsæt derefter den finhakede løg og hvidløg, indtil de er glasagtige.
- Tilsæt en dåse svampe (uden juice selvfølgelig), lad den sutte og deglaze med en smule rødvin.
- Hakk de skrællede tomater og tilsæt med saft.
- Rør tomatpastaen med fløde og creme fraiche (hvis den er for tyk, tilsætter jeg stadig noget vand).
- Læg alt i gryden, omrør og kog kort.
- Tilsæt balsamico, og krydre med salt, peber og oregano.
- Skær til sidst basilikum i små stykker og omrør.
Spaghetti og færdig!
