Grønkål med Kassler til Berlin Art
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 80 min.
Samlet klargøringstid: 90 min.
ingredienser
- 4 cracker
- 2 til 4 skiver Kasseler (der kan lide det med Kasseler)
- 1 pose grønkål frosset (bringes til stuetemperatur)
- 150 g rød pølse i terninger (blodpølse efter eget valg)
- 1 kniv sukker
- 1 kniv formalet peber
- 1 spsk smurt
- 1 spsk smørrejs
- 2 store kartofler
- 0,5 l kyllingbuljong, hjemmelavet (frosne terninger af kyllingesuppe)
- 1 spsk
- 2 løg dampet
forberedelse
- Fjern grønkålen fra fryseposen, og lad kalen tine til stuetemperatur.
- Skræl løgene og skær i små terninger. Varm nu smelten og smørfedt godt i en gryde, og lad løgne derefter småkoke kort. Så læg bare alt i grønkålen.
- Tilsæt 0,5 l kyllingbuljong til grønnkålen, og lad det simre forsigtigt i den dækkede gryde i 40 minutter.
- Skræl kartoflerne, vask og skåret i små terninger og føj straks til grønkålen, fold ind og fortsæt med at putre dækket.
- Derefter tilsættes blodkødpølsen terninger, foldes ind, og sæt derefter kasseleren på grønnkålen ovenpå og yderligere 20 min. simmere dækket.
- Læg nu krakkerne og yderligere 20 min. simmere dækket. Rør fra tid til anden godt, eller eventuelt tilsæt lidt vand, hvis nødvendigt.
- Tag nu de røget skiver og krakkerne ud, læg dem på en tallerken og læg dem til side.
- Grønkål med noget bordplade sennep, sukker og peber efter smag og bland godt. Hæld lidt mere vand, og rør, hvis grønnkålen er blevet for tyk, mens du simmer.
- Gør derefter grønkålen på den forvarmede plade eller på pladerne, server Knacker og Kasseler på grønnkålen. Salt kan tilsættes meget lidt her, men burde ikke være nødvendigt, har overtaget Kasseler og Knacker.
Nyd dit måltid!
