Eplepai med dekorationstrik
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Tarte,? Apple pie? eller æblepai, med et lille trick ser kagen meget pænere ud. Det betyder ikke noget, om hoveddejen er en kort skorpekage som den franske tærte eller et butterdej som den amerikanske æblepai? bruges.
Den eneste vigtige ting i dette trick for æbletærten er, at dejen er fast nok til at rulle den ud. Til? Apple pie? På billedet brugte jeg tre ruller med butterdej fra supermarkedet. Jeg bager det hele i en gryderet. Til større former tager jeg fire ruller med butterdej og tilsvarende flere æbler til fyldet. Men du kan også bruge kort skorpekage. Hvis der oprettes en opskrift med en shortcrust konditorbund uden dej ovenpå, tager jeg dobbelt så meget dej for at få den dekorative dækplade til halvdelen af dejen.
ingredienser
- 3-4 ruller med butterdej (afhængigt af formens størrelse)
- 50 g smeltet smør
- 100 g sukker
- 4 tsk kanel
påfyldning:
- 6-8 æbler, der smager syrligt
- 50 g sukker
- 2 tsk kanel
- 1 pakke vaniljesukker
- Kop fra en bio citron
- Saft af en halv citron
forberedelse
Bladdejeret rulles af, og pladerne spredes med smeltet smør. Bland 100 g sukker med fire tsk kanel og drys på pladerne. Derefter, som med en kanelbolledej, rulles dejen op igen og skæres i skiver, der er cirka en centimeter bred. Disse snegle placeres tæt sammen på bagepapir, så de udfylder formen på størrelsen. Placer derefter et andet stykke bagepapir over det, og rulle det ud med kavlen. To sådanne lag er nødvendige, et som bunden og et som dækpladen.
Skræl derefter æblerne, skåret i stykker, bland med citronskum og juice, sukker, vaniljesukker og kanel. Fordel påfyldningen på bundpladen i formen, og læg den anden dækplade over de foldede skruer og tryk den mod kanterne. Bag kagen i den forvarmede ovn ved 160 ° C cirkulerende luft i cirka 40 minutter.
