Sur cremede kartofler
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Min bedstemor Ella har ofte kogt på speciel anmodning fra børnebørnene til denne kartoffel.
Vi savnede ikke kød eller fisk, for bagefter var der normalt en lækker chokoladepudding.
ingredienser
- 3 pund kartofler
- 100 g smør
- 2 spsk mel
- 3 kopper creme fraiche
- 1 stor løg, finhakket
- 2 laurbærblade
- Salt, peber, kniv sukker
- 1 flok dild
- 1 spsk hvidvineddike
forberedelse
- Kartoflerne skrælles og skæres i stykker og koges i saltet vand med laurbærblade. Tøm, tag kartoffelsauden op!
- Smøret smeltes i en stor gryde, melet omrøres og den hakkede løg gennemvædet i det. Hæld kartoffelsausen, og rør sausen på svag varme.
- Tilsæt nu de kogte kartofler, salt og peber og smag med eddike. Nypen sukker tilsættes.
- Til sidst blandes cremen fra cremen med den hakkede dild og omrør den under kartoffelgrøntsagerne, lad den varme igen, kog ikke.
Nyd dit måltid!
