En ægte frisisk te-likør mod regnvejr
Hvad har du brug for en virkelig velsmagende Teelilör Frieser?
250 g sukker candy, 40 g sort te frisisk blanding eller orange pekoe, 1/2 liter frisisk brandy, 1 vaniljestang, 2-3 glasflasker eller karaffel. Meget rene skyllede ølflasker med klipslukning er også egnede.
Alternativt til Fries-konjakken kan der tages en normal brandy eller cognac, selv med korn, der fungerer. Kun med brandy smager resultatet bedre.
Kog langsomt kandier med 250 ml vand under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Efter kogning bobled i to til tre minutter mere. Sæt denne sukker sirup til afkøling. Læg tebladene i en kande, bryg med ca. 800 ml vand og sil efter ca. 3 minutter. Bland teen med sukker sirup, bland med brandy. Hæld denne blanding i godt skylte flasker, del en langskåret vaniljestang i henhold til antallet af flasker og placer i hver. Luk flasker godt.
Denne Liköransatz skal passere omkring 14 dage på et mørkt og køligt sted, så er han klar til at nyde.
Om han virkelig kan køre ordentligt schietwetter, er lidt usikker, men Schietlaune bestemt.
Skål!
