Fiskesnor bleu
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
To gange om ugen var fisk en af mine gode intentioner for 2015 og på den sædvanlige måde blev han allerede kede sig efter et par uger. Så jeg lavede en fish cordon bleu, der blev godt modtaget.
Ingredienser til 2 personer:
- 4 stykker rødfisk, laks eller torskefilet
- 4 skiver sort skov eller bondeskink eller mildere skinkebacon
- 1 pakke flødeost eller ovnost - sort efter eget valg: urter, chili, peberrod, hvidløg, middelhavs ...
- Persille og / eller dild, finhakket
- 2 æg
- mel
- Cornflakes med brødkrummer
- Salt, peber
- Fedt til stegning
forberedelse
- Vask fileterne, klap tør.
- Læg en skive skinke på 2 fileter.
- Spred de andre 2 fileter med flødeosten.
- Spred dild eller persille oven og sæson.
- Fix med tandstikker eller køkkenbånd.
- Pisk æg.
- Smuldre cornflakes og bland med brødkrummer.
- Træk nu fileterne igennem æggemassen, drej til mel.
- Brød med cornflakes.
- Bag i varm olie fra begge sider, indtil de er gyldenbrune.
At smage kogte kartofler med en let vin / urtesaus, farverige grøntsager og en let Riesling.
