5 hurtige opskrifter fra skatte i pantry
1. Spaghetti Carbonara
Til 2-3 personer: Kog 400g spaghetti, pisk 1 æg og 1 æggeblomme op med en kop fløde. Parmesan revet efter smag, saltet, pebret. Udelad baconterninger i en gryde. Tilsæt dryppende våd spaghetti til baconet i gryden, bland kort. Tilsæt derefter æg- og flødeblandingen, og vent, indtil ægnudlerne dannes. Derefter blandes igen, og hvis det er muligt, drys frisk persille over det. Buon appetit!
2. omelet
En æggekage er fantastisk til nyttiggørelse af grøntsager eller andre rester. Med kartofler, bacon og løg er det en stor bondefest med revet ost og purre, der er mættet luftigt.
Den grundlæggende opskrift: Så mange æg, som du vil spise (til en person, to til tre), slå godt sammen med lidt mælk, salt og peber. Steg ingredienserne i en gryde, hæld æggeblandingen over den, og lad den stå, indtil der er dannet et stabilt lag i bunden, og toppen ikke længere er helt flydende. Fold nu omeletten en gang, lad hvile et kort stykke indtil varmen har spredt sig inde. Udført.
Endnu mere frodige er massen, når du adskiller ægene, æggehviderne halvstive slag og æggeblommen undermineres. Men er ikke længere under "fastfood". Hvis du vil have en osteomelet, drys osten lige efter hældning af ægene ovenpå.
3. pandekager (pandekager, pandekager, crepe)
Grundlæggende regel: 3-2-1. 3 spsk mel, 2 æg, 1 spsk sukker. Tilsæt lidt salt og en kvart liter mælk. Rør godt og lad stå i en halv time. Bag derefter i en øse i smurt svinefedt eller olie. Vent altid, indtil kanten kommer ud af gryden, vend den derefter et øjeblik, klar.
For frugtsorter som æblepandekager skal du bare gøre dejen lidt tykkere, tilføje de finhakede æbler til panden, læg en anstændig del af dejen på den og fortsæt nøjagtigt som beskrevet ovenfor.
4. Simpel tomatsauce til nudler
Læg to løg, en eller to fed hvidløg i noget olie, helst olivenolie, sauter forsigtigt i en gryde, ikke for varm, ellers bliver hvidløg bitter. Hvis de er bløde og let brunede, drys en kniv sukker over dem og karamelliser. Tilsæt hermetiske tomater eller flaske tomater, og lad det simre forsigtigt i mindst 15 minutter. Krydre med salt, peber og oregano. Kan du supplere det med grøntsager, gulerødder, selleri, peberfrugter, aubergine? hvad køkkenet giver så.
5. kage fra koppen
2,5 spsk mel, 2,5 spsk sukker 1 tsk bagepulver, 1 æg, 3-4 spsk olie og, om ønsket, malede nødder, chokoladestykker, kakao, marmelade eller lignende. Bland alt godt, anbring det i en rigtig stor kop eller kornskål og kog i ca. 2,5 minutter ved 700 watt i mikrobølgeovnen. Spis med det samme, kagen tør desværre meget hurtigt.
