Tyrkiet lår med grøntsager og kartofler fra ovnen
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time 20 minutter
Samlet klargøringstid: 1 time og 40 min.
Tyrkiet lår er meget billige og altid godt til et velsmagende måltid.
Ingredienser til 2 personer:
- 1 stort kalkunben
- 2-3 zucchini
- 2-3 gulerødder
- nogle tørrede tomater (ikke konserveret i olie)
- 1-2 friske tomater
- 4-5 kartofler
- 3 løg
- 1/4 l hvidvin
- 1/2 L kyllingefond
- 3-4 peberfrugter
- rosmarin
- laurbærblade
- salt
- peber
- Stegning af fedt eller olie
forberedelse
- Vask kalkunbenet, tør, krydre det godt med salt og peber, saucer kraftigt med rosmarinåle og laurbærblade i en stekepande på ovnen fra alle sider.
- I mellemtiden skal du rense grøntsagerne og tør dem i stykker, der ikke er for små, så de ikke smuldrer så hurtigt.
- Skræl og kvart løg, og adskil hvert lag.
- Hvis kødet har taget på alle sider af farve, tilsættes løg, soltørrede tomater og gulerødder, deglader med stock / bouillon og kog i ovnen med lukket låg i 40 minutter ved 200 grader.
- Efter denne tid tilsættes kartoflerne og koges i yderligere 20 minutter.
- Tilsæt nu zucchini-stykker og tomater.
- Sluk for ovnen? Brug restvarme i ca. 10 minutter.
- Tag ristepanden ud af ovnen, tag bryggen, og sæt grøntsagerne tilbage i ristepanden.
- Brun kalkunbenet og grøntsagerne med grillfunktion i ca. 10 minutter. Kødets kernetemperatur skulle have nået 90 grader.
- Måske tykkere buljongen; Krydderi er normalt ikke nødvendigt, da grøntsagerne bidrager meget til smagen.
Skær nu låret, tilsæt sauce (hvis ønsket) og grøntsager med kartoflerne hver for sig.
