Breading: hurtig og ren

Ellers har jeg altid paneret koteletter, fiskefileter eller kyllingestykker ved hjælp af et plastikpladesæt. Altid gav et stort ståhej. Med dette tip er brødkrummene hurtige og rene.

Nu tager jeg bare en plastikpose og hælder lidt mel i den, banker kødet i posen med fladet på min hånd, giver den til den næste pose med det slagne og krydret æg og derefter i posen med brødkrummer. Jeg vælger altid poserne store nok, så jeg kan komme godt ind med mine hænder, især med melet. I slutningen kaster jeg bare poserne væk. Mit køkken er rent og ikke fuld af mel.