Skrællede æbler oxiderer ikke
Mod oxiderende skrællede æbler eller æblehus:
For nogen tid siden læste jeg tipset, indsæt æbleskiver i let saltet vand, så de ikke bliver brune.
Da jeg i øjeblikket er i æblehøsten og altid irriterede mig over brunlig æblesauce, ville jeg prøve det og tænkte, at det også må arbejde med citronsaft eller citronsyrevand.
Jeg forsøgte denne morgen med en kop hver citronvand, citronsyrevand og saltvand. Resultatet var altid det samme, æblerne forblev lyse.
Det er også logisk, syrende, og i mange bageprodukter er det også, man skal dryppe de skrællede æbler med citron.
Jeg har alligevel tak til dette tip, der i år er appetitvækkende med at kigge på æblesaus.
