Chili con carne med kylling
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Nogle synes måske - Chili con Carne - hvad er nyt ved det? Der er faktisk ikke noget nyt ved min opskrift, men i FM læste jeg ikke nogen, der forberedte denne skål med kyllingefilet?
Denne skål er hjertelig nok, så jeg tilbereder den ofte med kyllingefiletbryst. Faktisk skifter kødet lidt til ingen smag af den egentlige opskrift og har også den fordel, at det er hurtigere at tilberede, hvis du, som jeg, bruger dåse bønner. Ingredienserne er - undtagen kyllingekød - de samme som en "normal"? Chili con carne er under forberedelse.
Og jeg må korrigere mig for så vidt angår tilberedningstiden: Nogle mennesker tilbereder chili con carne med hakket kød, og tilberedningstiden er lige så hurtig. Men personligt kan jeg ikke lide chili med hakket kød - det er for grødet for mig. Hvis, så med terningerne oksekød eller bare med kylling.
ingredienser
- Skær 800 g kyllingefilet eller bryster i ca. 3 x 3 cm terninger
- 1 stor løg finhakket
- 2 hvidløgfedd finhakket
- 1 spsk tomatpuré (ikke på grund af smagen, men på grund af farven)
- 1200 g bønner fra dåse (jeg bruger røde, hvide og "store" bønner)
- 1 lille konserves sukkermajs, hvis du ønsker en rigere tallerken eller erstatte en 400 g dåse bønner med den
- Skær 1 rød peber i ca. 2 x 2 store firkanter
- 1 Håndfuld små vinstomatomater skåret i små stykker (jeg foretrækker disse, da de er mere som tomater i dag), medmindre du er heldig nok til at kunne høste tomater fra din egen have
- 1 chilipeber finhakket - efter mere eller mindre smag
- 1 spsk olie
- 1/2 - 1 tsk spisskummen (som tager noget at vænne sig til), men giver maden en vis fløjte
- 250 ml vand
- salt
forberedelse
- Sved løgene let i olien, tilsæt tomatpuré og kyllingekød og stege, indtil kødet på alle sider har mistet den rå kødfarve.
- Tilsæt tomater, spisskummen, hvidløg og vand, og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
- Tilsæt nu bønner, paprika og chili, og lad det simre forsigtigt i cirka 5 minutter. Paprika og chili skal forblive faste.
- Krydre med salt, og derefter kan du servere maden.
- Den bedste sideskål er en sprød baguette.
