Vegetabilsk gryde med fyldt tomat
Jeg tror, grøntsager kan være så forskellige, at jeg altid kommer på noget nyt. I dag introducerer jeg dig for min seneste skabelse.
For 2 personer har du brug for:
- 2 gulerødder eller gulerødder
- En peber
- 1 lille æble
- 6-8 rosenkål
- 1/2 løg (jeg havde stadig et par forårsløg fra haven)
- 1 fedd hvidløg
- 1 kartoffel
- og 1 kødtomat
- samt urter efter eget valg
- eller en spiseskefuld frysetørrede salaturt
- Peber, salt og lidt chili pulver
- og 1 spsk olie
udstoppet tomat:
- 1 kød tomat
- 1/2 kop creme fraiche
- 1/4 revet hvidløgfedd
- og lidt salt
Og sådan gjorde jeg det:
Gulerødderne og kartofler blev skrællet og kogt i mikrobølgeovnen ved 600 W i ca. 5 minutter.
Derefter hakkede jeg alle ingredienserne op og føjede dem til den opvarmede olie. (Tomat lidt senere efter ca. 5 minutter).
Nu skal du altid dreje hele grøntsagerne eller svinge.
Men det tager kun ca. 10 minutter i varmen, så er det gjort.
Det bør ikke blive brunt, grøntsagstykkerne skal alle stadig forblive bittfaste.
Jeg halverede den anden kødtomat og udhulede den.
Ind i det kom 1/4 kop creme fra fløde, som jeg har smagt med hvidløg og lidt salt.
Det var virkelig lækker og endda kødløs!
Nyd dit måltid!
