Svensk æblepai
ingredienser:
4 æg
350 g sukker
120 g smør
1/8 l mælk
300 g mel
3 tsk bagepulver
6 æbler
3 spsk sukker
3 tsk kanel
75 g malte mandler
forberedelse:
Pisk æggene med sukkeret indtil skummet. Varm smørret i mellemtiden med mælken (kog ikke), og tilsæt æggemassen under omrøring. Bland melet med bagepulveret, og tilsæt massen. Skræl og rasp æblerne, og saml dem op. Du kan også klippe æblerne, men ved at raspe bliver kagen rigtig sød. Læg massen i en smurt form (helst bageplade) og bag kagen på mellemskinnen i ca. 10 minutter. Tag kagen ud af ovnen og drys sukker-kanel-mandel-blandingen på den, og skub derefter tinnet i yderligere 15 minutter. tilbage i ovnen. Sukkeret smelter, og dermed har kagen en lækker sukkerskorpe.
