Jordbær yoghurt kage
tid
Samlet klargøringstid: 45 min.
Jordbæryoghurtkage uden bagning
ingredienser
- 1 Bikuittortenboden (frugtjord)
Til dækning:
- 750 g friske jordbær
- 450 g sødmælk yoghurt
- 450 g fløde
- 1 vaniljesukker
- 2 pakker hvid gelatine
- 75 g pulveriseret sukker
- ca. 2 spsk sukker til jordbærene
- chokolade spåner
Forberedelse af belægningen
- Vask jordbærene, fjern stilkene, tøm den godt i en sigte, skåret i små stykker og drys i en skål med cirka 2 spsk sukker.
- Opløs gelatinen i en lille gryde med 10 spsk koldt vand, og lad det svulme op.
- I mellemtiden blandes yoghurten med det pulveriserede sukker.
- Når gelatinen er hævet, skal den opløses på medium varme, derefter tilsættes 3 - 4 spsk yoghurt under omrøring konstant, og tilsæt derefter denne masse til den resterende yoghurt. (omrøres konstant)
- Rør om 250 g fløde, indtil den er stiv, og anbring med jordbærene under yoghurtblandingen.
- Sæt nu en kagering rundt om kagebunnen og læg fyldet på den, glatt overfladen og afkøl kagen i cirka 5 timer.
- Pisk 200 g fløde med vaniljesukker efter afkøling og pynt kagen.
- Den drysses med kagesirupcreme på den og lægger på disse stadig smukke, ikke for store jordbær. Midt i kagen kan du stadig drysse chokolade eller pistacienøg.
Uden afkølingstid tager denne kage ca. 45 minutter.
