Frugt chokolade cherry cheesecake
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 60 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 40 min.
Sidste uge bager jeg endnu en gang denne vidunderlige frugtagtige-velsmagende chokolade og kirsebærostkage som en søndagskage og vil gerne anbefale denne fantastiske opskrift til dig. Det er ikke svært, og kagen er altid meget god!
ingredienser
Til min fjederform med en diameter på 28 cm tager jeg:
Til dejen
- 400 g hvetemel
- 200 g blød Sanella eller smør
- 200 g sukker
- 40 g kakao
- 2 æg
- 1 stk bagepulver
- 1 knivspids salt
Til fyldning
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 500 g quark med lavt fedtindhold
- 1 kop creme fraiche (200 g)
- 1 knivspids salt
- 3 æg
- 1 pk vaniljesukker
- 1 stk. Vanilj budding
- 1-2 glas sure kirsebær (bedste 2!)
- Derudover pulveriseret sukker til støvning
forberedelse
Forberedelsen er meget enkel
- Tøm først kirsebærene godt, og forvarm ovnen til 180 grader top / bundvarme eller 160 graders luftcirkulation.
- Alle ingredienser til dejen placeres i en stor blandeskål og æltes med dejkrogen på håndblanderen til en smuldrende dej. Derefter tager du dejen ud og ælter den godt med hænderne igen, så den bliver smidig.
- Halvdelen af dejen placeres som en base jævnt i det smurte eller med bagepapir designet Springform og let presses, derefter spreder den de dræne kirsebær.
- Smøret til fylden lodes smelte i en gryde, anbringes derefter i en anden skål og lodes afkøle lidt inden det omrøres godt med quark og creme fraiche. Tilsæt derefter gradvis æg, sukker, vaniljesukker, salt og vaniljesauspulver og rør godt.
- Til sidst skal du bare fordele kvarkmassen jævnt over kirsebærene og smuldre den resterende chokoladedej fint over kagen. færdig!
- Fra den forvarmede ovn i ca. 1 time.
Et andet tip: Så overfladen på kagen ikke er for mørk, lægger jeg mod slutningen af bagtiden en folie eller bagepapir på overfladen.
Efter bagning lader jeg kagen afkøle i formen og i ovnen, så den let kan frigøres fra formen!
Før du nyder det, støves det derefter med pulveriseret sukker.
Jeg ønsker dig meget sjov bagning og ret god appetit!
