Krydret peberbrød
Dette peberbrød er meget velegnet til fest. Det har alt, hvad jeg elsker: det går hurtigt og smager godt og går godt med ost, jeg kan godt lide det med Camembert eller salt smør.
Tilsæt 1 terning gær og 250 ml lunken mælk til en dej og lad den gå et stykke tid. Derefter tilføjer du følgende ingredienser:
450 g mel
Type 550 eller 405
50 g hvetemel
1 tsk sukker
2 tsk salt
30 g margarine
2 spiseskefulde syltede grønne peberkorn
1 tsk koriander
Ændes alt godt sammen med madprocessoren, og lad det hæve et varmt sted, indtil dejen er fordoblet. Derefter æltes med hænderne og sættes i en smurt kasseform. Slip den igen, cirka 20 minutter. Børst overfladen med mælk, skæres i længderetningen og derefter ind i ovnen, hvor det får lov at bage ved 180 grader i 30-40 minutter. Lad køle af og nyd som beskrevet ovenfor.
