Blommekage med smuldre
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 45 min.
Lækker, endelig blomme- eller blommesæson! Min opskrift på en saftig blommekage med gærdej.
forberedelse
gærdej
- Opvarm 200 ml mælk med 50 g smør (lunken).
- Læg 375 g mel i en blandeskål, tilsæt 50 g sukker, 1 s. Vaniljesukker, 1 knivsalt og 1 æg.
- Opløs frisk gær (ca. 3/4 terninger) i den lunkne smørmælksblanding. Føj disse til de andre ingredienser og ælte i en glat gærdej. Lad dejen nu gå, indtil den er synligt forstørret.
dækker
- Pund 1 1/2 kg blommer eller svesker.
- Rul den bortkomne dej ud i stekepanden, der er lagt ud med bagepapir, og dæk den med frugterne som en flise.
smuldre blanding
- Bland 300 g mel, 150 g sukker, 1 s. Vaniljesukker og 175 g blødt smør og drys på blommer.
- Så nu væk til varmen! Ved O / U-varme skal du bage 170 grader i cirka 45 minutter.
- Pas på, at jorden ikke bliver for mørk.
- Dette er et must (i det mindste for mig): en portion frisk pisket fløde!
