malt brød

tid

Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.

Hvem ved ikke det, det er søndag, du tænker ikke på noget dårligt, og annoncerer spontant svigerforældrene eller andet besøg på eftermiddagskaffen.

Her er en hurtig og velsmagende mulighed for et fantastisk, let rosinbrød, som min bedstemor bager det.

ingredienser

For en kasseform:

  • 500 ml mælk
  • 80 g margarine - skal være lidt blødere, så læg den ud i tide
  • 850 g mel
  • 75 g sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 pakker tør gær eller en terning frisk gær - som i øjeblikket er i huset.
  • 150 g rosiner

forberedelse

  1. Bland den bløde margarine med mælken. (Når du bruger den friske gær, skal du indrømme det nu)
  2. Tilsæt gradvis mel, sukker, salt og i den tørre gærvariant, dette nu og bland alt, helst med dine hænder, til en dej.
  3. Til sidst tilsættes rosiner. (Absolut sidste, især for dem, der laver denne dej med en foodprocessor / dejkrog, ellers er rosinerne under omstændigheder efter kun mudder)
  4. Lad dejen stå i mindst 1 time og ælt derefter grundigt igen.
  5. Placer derefter i en smurt tindkasse og bag ved 180 grader i 50 minutter.
  6. Lugtes vidunderligt i hele huset og fremstilles hurtigt. Til kaffe med lidt frisk smør eller marmelade ... lækker.

Tip til ændring

Arbejder meget godt og smager lækkert med konserverede rom-rosiner.

Langtidshævede brød - Dough raised overnight | Marts 2024