Bagt oksekød med paprika og ris
Ingredienser til 4 portioner
- 4 oksekød roulades
- 3 store løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peber
- 1 spsk kokosolie
- 1 tb urter fra Provence
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk paprikapulver sød
- 1 knivspimet krydret varmt (røget paprikapulver, fås på Amazon)
- 300 ml kød- eller grøntsagsbuljong
- Salt, frisk malet peber
- 1 rigeligt med EL Herbal Cream Cheese
- 1/2 kop vand
- 1 tsk kartoffelmel
forberedelse
I komfur:
- Opdel oksekødrulladerne i strimler, skræl løg og hvidløgfedd og terninger. Vask peber, fjern stilken sammen med ribbenene og frøene og skær dem i stykker.
- Steg roulade strimlerne i trykskabet i den opvarmede kokosnøddeolie, salt og peber, fjern dem og hold dem varme.
- I den resterende olie, terning de terninger, løg og hvidløgfedd, krydre med urter af Provence.
- Tilsæt peber og lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomatpasta, og lad det småkoke i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt de varmvalsede strimler med roulade, salt og peber igen, drys paprika og pimenton, tilsæt kød eller grøntsagsbuljong.
- Forøg temperaturen, luk trykkomfyren, og indstil tilberedningsniveauet 2. Når temperaturen nås, begynder tilberedningstiden på ca. 12 minutter. Efter at tilberedningstiden er gået, inddamp trykskummen i henhold til instruktionerne, åbn trykskummen.
- Tilsæt uren flødeost. Rør kartoffelmelet i koldt vand, og tilsæt det til oksekødet til makulering. Kog kort igen. Eventuelt, om nødvendigt eller efter smag, krydre.
Til dette serverede jeg ris (se også mit tip "perfekt ris uden ris komfur").
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
