Syltede courgette
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 3 min.
Hvileperiode: 4 timer 20 minutter
Samlet klargøringstid: 4 timer 43 minutter
Dette er en opskrift på folk, der ikke længere kan se courgette, men stadig har nok af det i haven. Fra typen kan du sammenligne den med syltede agurker.
ingredienser
- 3 store courgette
- 5 røde peberfrugter
- 5 skrælede løg
Sud 1 (kold)
- 1/2 liter eddike
- 1 liter koldt vand
- 100 g salt
Sud 2 (varm)
- 1/2 liter eddike
- 1 liter koldt vand
- 250 - 400 g sukker (efter smag)
- 1 1/2 spsk karry
- 1 1/2 spsk hakket ingefær (uden skræl)
- 2 tsk agurkkrydder
forberedelse
- Skær zucchini (uden skal og kernehus) og røde peberfrugter (rengøres) i stykker af bidestørrelse.
- Skær de skrælede løg i mellemstore stykker eller skiver.
- Forbered nu det første bryggeri, og lad zucchini, peberfrugter og løg afkøle i 4 timer. Tøm brygget efter gang.
- Forbered derefter det andet bryg. Hvis du vil, kan du tilføje 1-2 hakkede peber med eller uden frø (ja, i henhold til den ønskede størrelse). Lad grøntsagerne koge i boblende i 3 minutter.
- Læg rene briller i, og lad det stå på hovedet i 10 - 20 minutter. Efter at have kølet brillerne i kælderen eller opbevaringsskabet med det, så har du altid noget lækkert om vinteren til middag derhjemme. Er også rart at give væk.
