Frys og optø saucer
Et tip til, hvordan man fryser saucer i små portioner og optøer og opvarmer den frosne senere, hurtigt og forsigtigt og igen.
Jeg bor og spiser i en 1-personers husstand, det betyder nu og da noget klar eller noget ud af posen ... men faktisk kan jeg godt lide at lave mad ... og når det kommer til mig igen, tilberede jeg lige store portioner , i det mindste fra saucerne. Dette har følgende fordel for mig: Jeg har endelig noget fornuftigt i min mave og kan spiser to eller flere dage i bedste fald.
Desuden kan jeg også fryse mine saucer, jeg fortsætter som følger: Jeg tager en plastikpose til køkkenbrug, fylder den (f.eks. Bolognese, skiver, lagdelt kål, gulash, paprika ...) og laver en knude. Så tager jeg en anden taske, gør den allerede udfyldte og lukker den igen med en knude - meget forsigtigt kan også tage 3 poser.
Hvis jeg spontant går efter noget at spise, som jeg har frosset før, tager jeg en stor gryde med vand, lægger i posen med sausen og lader vandet langsomt simre ... Så sausen varmes forsigtigt op og Derefter bruger jeg vandet til at tilberede min portion pasta eller ris ... Da det allerede koger alligevel, sparer jeg energi og vand.
Når saucen er klar, kommer den til sidst i en skål / plade eller mindre gryde for at holde den varm.
En anden fordel er: Da jeg fryser sauce, som allerede er helt færdig, behøver jeg ikke at krydre eller fumle godt ... Medmindre jeg vil have den.
